Οι ελιές μας είναι τύπου Άμφισσας με την παραγωγή τους να γίνεται εξ ολοκλήρου στο Πήλιο όντας μία από τις πιο διάσημες ελληνικές ποικιλίες. Έχουν ειδικό στρογγυλό σχήμα και μπορούν να βρεθούν σε πράσινο και μαύρο. Οι μαύρες ελιές συγκομίζονται από τις 20 Οκτωβρίου έως τα τέλη Ιανουαρίου με τη συγκομιδή να γίνεται με το χέρι.